Bitkisel Yağ İşleme-12
16-20
Şubat
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.5. Margarin üretimi için uygun hammadde ve yardımcı maddeleri seçilmesi
4.6. Bitkisel yağı katılaştırması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun bitkisel sıvı yağdan hidrojenasyon uygulanması ile margarin üretir.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
09-13
Şubat
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.3. Margarinin üretim aşamaları
4.4. Hidrojenezasyonun önemi ve ilkesi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun bitkisel sıvı yağdan hidrojenasyon uygulanması ile margarin üretir.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
02-06
Şubat
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. Bitkisel Katı Yağ (Margarin) Üretim Teknolojisi
4.1. Margarin üretiminde kullanılan ham maddeler
4.2. Margarin çeşitleri ve özellikleri, margarinin duyusal, fiziksel, kimyasal özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun bitkisel sıvı yağdan hidrojenasyon uygulanması ile margarin üretir.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
26-30
Ocak
5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.11. Yağı soğutarak filtreleme işleminin yapılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Ham yağda tekniğine uygun rafinasyon işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası