Gıda Mikrobiyolojisi-9
16-20
Şubat
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.1.1.3. Oksidasyon-Redüksiyon Potansiyeli (Eh)
2.1.1.4. Antimikrobiyal Maddeler
2.1.1.5. Besin Öğeleri
2.1.1.6. Gıda Maddesinin Yapısı
2.1.1.4. Antimikrobiyal Maddeler
2.1.1.5. Besin Öğeleri
2.1.1.6. Gıda Maddesinin Yapısı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıdalarda mikroorganizmaların gelişmesini etkileyen iç ve dış faktörleri, bu faktörlerin kontrol edilme yöntemlerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
09-13
Şubat
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA MİKROORGANİZMA İLİŞKİSİ
1. GIDALARDA MİKROBİYAL GELİŞME
2.1. Gıdalarda Mikrobiyal Gelişmeyi Etkileyen Faktörler
2.1.1. Gıdalarda Mikrobiyal Gelişmeyi Etkileyen İç Faktörler
2.1.1.1. Su Aktivitesi
2.1.1.2. Asitlik (pH)
2.1.1. Gıdalarda Mikrobiyal Gelişmeyi Etkileyen İç Faktörler
2.1.1.1. Su Aktivitesi
2.1.1.2. Asitlik (pH)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıdalarda mikroorganizmaların gelişmesini etkileyen iç ve dış faktörleri, bu faktörlerin kontrol edilme yöntemlerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
02-06
Şubat
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.9.3.2. Hücre Yapısı
1.9.3.3. Protozoaların Gıda Endüstrisindeki Önemi
1.9.3.3. Protozoaların Gıda Endüstrisindeki Önemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Virüs, alg ve protozoaları mikrobiyolojik yöntemleri kullanarak gözlemler.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
26-30
Ocak
4
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
4
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
4
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.9.3. PROTOZOALAR
1.9.3.1. Protozoaların Genel Özellikleri
1.9.3.1. Protozoaların Genel Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Virüs, alg ve protozoaları mikrobiyolojik yöntemleri kullanarak gözlemler.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası