Gıda Kimyası-10
16-20
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.1.3. Vitaminlerin Vücuttaki Görevleri
4.1.4. Vitaminlerin Gıda Sanayinde Kullanım Alanları
4.1.4. Vitaminlerin Gıda Sanayinde Kullanım Alanları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak vitaminlerin yapılarını, çeşitlerini, fiziksel ve kimyasal özelliklerini, vücuttaki görevleri ve gıda üretiminde kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
09-13
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. ÖĞRENME BİRİMİ: VİTAMİN VE MİNERALLER
4.1. VİTAMİNLER
4.1.1. Vitaminlerin Önemi
4.1.2. Vitaminlerin Sınıflandırılması
4.1.1. Vitaminlerin Önemi
4.1.2. Vitaminlerin Sınıflandırılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak vitaminlerin yapılarını, çeşitlerini, fiziksel ve kimyasal özelliklerini, vücuttaki görevleri ve gıda üretiminde kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
02-06
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.2.5. Proteinlerin Vücuttaki Görevleri
3.2.6. Protein Kaynakları
3.2.7. Proteinlerin Gıda Sanayinde Kullanımı
3.2.6. Protein Kaynakları
3.2.7. Proteinlerin Gıda Sanayinde Kullanımı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak proteinlerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini örneklerle açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
26-30
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.2.3. Proteinlerin Sınıflandırılması
3.2.4. Proteinlerle İlgili Enerji Değeri Hesaplamaları
3.2.4. Proteinlerle İlgili Enerji Değeri Hesaplamaları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Bilimsel yöntemlere uygun olarak proteinlerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini örneklerle açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası