Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri-11
16-20
Şubat
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.1.4. İndikatör Maddeyle Gıdalarda Asitlik-Bazlık Kontrolü
19. UYGULAMA: SÜT VE DOMATESTE TURNUSOL KAĞIDIYLA ASİTLİK-BAZLIK KONTROLÜ
20. UYGULAMA: İNDİKATÖR MADDELERLE ASİTLİK-BAZLIK KONTROLÜ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğe uygun olarak, numunede asitlik-bazlık kontrolü yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
09-13
Şubat
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: ASİTLİK TAYİNİ
5.1. ASİTLİK-BAZLIK KONTROLÜ
5.1.1. Gıdalarda Bulunan Organik Asitler
5.1.2. Katı ve Sıvı Gıdaların Asitlik Tayini İçin Hazırlanması
5.1.3. Turnusol Kâğıdıyla Asitlik-Bazlık Kontrolü
5.1.1. Gıdalarda Bulunan Organik Asitler
5.1.2. Katı ve Sıvı Gıdaların Asitlik Tayini İçin Hazırlanması
5.1.3. Turnusol Kâğıdıyla Asitlik-Bazlık Kontrolü
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğe uygun olarak, numunede asitlik-bazlık kontrolü yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
02-06
Şubat
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2. SUDA ÇÖZÜNEN VE ÇÖZÜNMEYEN KÜL TAYİNİ
17. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA SUDA ÇÖZÜNEN KÜL TAYİNİ
4.3. ASİTTE ÇÖZÜNMEYEN KÜL TAYİNİ
18. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA ASİTTE ÇÖZÜNMEYEN KÜL TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz metoduna uygun olarak suda çözünen ve çözünmeyen kül tayini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
26-30
Ocak
9
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
9
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
9
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: KÜL TAYİNİ
4.1. TOPLAM KÜL TAYİNİ
4.1.1. Örneğin Analize Hazırlanması
4.1.2. Örnekteki Kül Miktarının Hesaplanması
4.1.3. Tuz Hariç Kül Miktarı 14. UYGULAMA: UNDA TOPLAM KÜL TAYİNİ 15. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA TOPLAM KÜL TAYİNİ 16. UYGULAMA: PEYNİRDE TOPLAM KÜL TAYİNİ
4.1.1. Örneğin Analize Hazırlanması
4.1.2. Örnekteki Kül Miktarının Hesaplanması
4.1.3. Tuz Hariç Kül Miktarı 14. UYGULAMA: UNDA TOPLAM KÜL TAYİNİ 15. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA TOPLAM KÜL TAYİNİ 16. UYGULAMA: PEYNİRDE TOPLAM KÜL TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Analiz metoduna uygun olarak toplam kül tayini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası