Ürün Alımı Ve Satışı-12
18-22
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
3. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN SATIŞINI YAPMA
3.1. Süt ve süt ürünlerini Türk Gıda Kodeksine uygun şekilde depolanması
3.2. Süt ve süt ürünleri satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda süt ve süt ürünlerinin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. Su ürünlerinin satışı
2.3. Beyaz et ürünlerinin satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda et ve et ürünlerinin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası
04-08
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. ET VE ET ÜRÜNLERİNİN SATIŞINI YAPMA
2.1. Kırmızı et ürünlerinin satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda et ve et ürünlerinin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİNİN SATIŞI
1. ÖZELLİKLERİNİ TESPİT ETME
1.1. Şarküteri araç ve gereçlerini amacına uygun kullanımı
1.2. Şarküteri ürünlerinin saklama koşulları
1.3. Şarküteri ürünlerinin satışa hazırlığı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Şarküteri ürünlerin özelliklerini tespit eder.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. Sebze ve meyve satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda sebze ve meyvelerin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
13-17
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. SATIŞ YAPMA
2.1. Sebze ve meyveleri özelliklerine göre depolanması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda sebze ve meyvelerin satışını yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Turizm Haftası
06-10
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.2. Sebzelerin ve meyvelerin işletmeye kabul işlemleri
1.3. Sebze ve meyvelerin işletmeye nakli
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 1. Sınav
Sebze ve meyvelerin özelliklerini tespit eder.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü