Ürün Alımı Ve Satışı-12
16-20
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: ÜRÜN SATIŞI
1. ALTERNATİF VE KOMBİNE SATIŞ TEKNİKLERİ
1.1. Ürünleri genel özelliklerine göre düzenleme
1.2. Alternatif ve kombine satış işlemleri
1.3. Satış kapatma işlemi
1.4. Müşteri itirazlarını karşılama teknikleri
1.5. İade ve değişiklik işlemleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Alternatif ve kombine satış tekniklerini uygular.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
09-13
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. VİTRİN DÜZENLEME
4.1. Vitrin düzenleme öncesi hazırlık işlemlerini mağaza atmosferini ve estetik kuralları dikkate alarak gerçekleştirme
4.2. Vitrin düzenleme sonrası işlemleri estetik kurallara uygun yürütme
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
İşletme prosedürüne göre vitrin düzenlemesinde görsel ekiplere yardımcı olur.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
02-06
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.2. Gıda ürünleri yerleşim planını ürün saklama koşullarına uygun olarak gerçekleştirme
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
İşletme prosedürüne göre gıda satış mekânı düzenler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
26-30
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
3. GIDA SATIŞ MEKÂNI DÜZENLEME
3.1. Gıda ürünleri satış alanlarını ürünün özelliğine göre hijyeni dikkate alarak yerleşim planını hazırlama
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
İşletme prosedürüne göre gıda satış mekânı düzenler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası