Fırıncılık-12
16-20
Şubat
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. Hamuru Pişirmeye Hazırlama
4.1. Hamurun kesilmesi
4.2. Hamurun tartılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Simit hamurunu şekillendirerek pekmezleme ve susamlama işlemlerini yapar.
Ortam ve Donanım
Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
09-13
Şubat
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
3. Hamuru Dinlendirme
3.1. Dinlendirme ısısı ve süresi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hamuru dinlendirir.
Ortam ve Donanım
Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
02-06
Şubat
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. Hamuru Yoğurma
2.1. Hamuru el ve makinede yoğurma işlemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hijyen kurallarına uygun hamur yoğurur.
Ortam ve Donanım
Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
26-30
Ocak
7
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
7
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
7
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: SİMİT HAMURUNU HAZIRLAMA VE ŞEKİL VERME
1. Hamur Malzemelerini Hazırlama
1.1. Simit hamuru hazırlamada kullanılan araç gereçler
1.2. Tuz ayarı ve maya seçimi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Simit yapımı ile ilgili ham madde ve yardımcı madde seçimi yapar.
Ortam ve Donanım
Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası