Osmanlı Saray Mutfağı-12
16-20
Şubat
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.3. Yahniler ve Pilakiler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Osmanlı mutfağında yer alan yahni ve pilakileri hazırlayarak servisini yapar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
09-13
Şubat
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.3. Yahniler ve Pilakiler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Osmanlı mutfağında yer alan yahni ve pilakileri hazırlayarak servisini yapar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
02-06
Şubat
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2. Köfteler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Osmanlı mutfağında yer alan köfteleri hazırlayarak servisini yapar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
26-30
Ocak
7
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
7
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
7
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.1. Kebaplar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası