Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği(Maarif*)-11
16-20
Şubat
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Gıda Güvenliği ve Değer Zinciri Yönetimi
Konu (İçerik Çerçevesi)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
3.2 Gıda denetim sistemlerini karşılaştırır.
Süreç Bileşenleri
a) Gıda denetim sistemlerinin (ulusal ve uluslararası) temel özelliklerini ve farklılıklarını açıklar.
b)Gıda denetim sistemlerinin avantajlarını ve dezavantajlarını tartışır.
c)Gıda denetim sistemlerinin etkinliğini artırmak için öneriler geliştirir.
b)Gıda denetim sistemlerinin avantajlarını ve dezavantajlarını tartışır.
c)Gıda denetim sistemlerinin etkinliğini artırmak için öneriler geliştirir.
Değerler
G\u00f6zlem (3.1),Sorgulama (3.2),Yorumlama (3.3),Karar Verme (3.4)
09-13
Şubat
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Gıda Güvenliği ve Değer Zinciri Yönetimi
Konu (İçerik Çerçevesi)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
3.1 Gıda güvenliği ile ilgili temel kavramları açıklar.
Süreç Bileşenleri
a) Bu ünitenin sonunda öğrenciler gıda güvenliği, gıda değer zinciri, gıda biyoteknolojisi, gıda israfı, gıda atıkları, gıda mevzuatı, gıda izlenebilirliği, gıda denetimi, gıda hijyeni, gıda katkı maddeleri, gıda ambalajı, gıda etiketlemesi, gıda güvenliği yönetim sistemleri (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS), gıda güvenliği riskleri (mikrobiyolojik, kimyasal, fiziksel, alerjen), gıda güvenliği denetim sistemleri, gıda güvenliği ile ilgili ulusal ve uluslararası kuruluşlar (FAO, WHO, Codex Alimentarius) ve anlaşmalar, gıda güvenliğinde uluslararası ticaret ve küresel gıda zinciri gibi temel kavramları tanımlar ve açıklar.
b)Gıda güvenliğinin üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda (üretim, işleme, depolama, taşıma, satış, tüketim) önemini vurgular.
c)Gıda güvenliğinin toplumsal sağlık, ekonomik ve çevresel boyutlarını açıklar.
b)Gıda güvenliğinin üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda (üretim, işleme, depolama, taşıma, satış, tüketim) önemini vurgular.
c)Gıda güvenliğinin toplumsal sağlık, ekonomik ve çevresel boyutlarını açıklar.
Değerler
G\u00f6zlem (3.1),Sorgulama (3.2),Yorumlama (3.3),Karar Verme (3.4)
02-06
Şubat
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Gıda Güvenliği ve Değer Zinciri Yönetimi
Konu (İçerik Çerçevesi)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
3.1 Gıda güvenliği ile ilgili temel kavramları açıklar.
Süreç Bileşenleri
a) Bu ünitenin sonunda öğrenciler gıda güvenliği, gıda değer zinciri, gıda biyoteknolojisi, gıda israfı, gıda atıkları, gıda mevzuatı, gıda izlenebilirliği, gıda denetimi, gıda hijyeni, gıda katkı maddeleri, gıda ambalajı, gıda etiketlemesi, gıda güvenliği yönetim sistemleri (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS), gıda güvenliği riskleri (mikrobiyolojik, kimyasal, fiziksel, alerjen), gıda güvenliği denetim sistemleri, gıda güvenliği ile ilgili ulusal ve uluslararası kuruluşlar (FAO, WHO, Codex Alimentarius) ve anlaşmalar, gıda güvenliğinde uluslararası ticaret ve küresel gıda zinciri gibi temel kavramları tanımlar ve açıklar.
b)Gıda güvenliğinin üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda (üretim, işleme, depolama, taşıma, satış, tüketim) önemini vurgular.
c)Gıda güvenliğinin toplumsal sağlık, ekonomik ve çevresel boyutlarını açıklar.
b)Gıda güvenliğinin üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda (üretim, işleme, depolama, taşıma, satış, tüketim) önemini vurgular.
c)Gıda güvenliğinin toplumsal sağlık, ekonomik ve çevresel boyutlarını açıklar.
Değerler
G\u00f6zlem (3.1),Sorgulama (3.2),Yorumlama (3.3),Karar Verme (3.4)
26-30
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Sürdürülebilir Tarım
Konu (İçerik Çerçevesi)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
2.4 Sürdürülebilir tarımda uygulanan tarımsal faaliyetleri ifade eder.
Süreç Bileşenleri
a) Sürdürülebilir tarımda bitkisel ve hayvansal üretimin üzerinde durulur.
b)Sürdürülebilir tarımsal faaliyetleri ayırt etmeleri sağlanır.
c)Küresel iklim değişikliği açısından tarımsal faaliyetlerin geleceği ile ilgili infografik hazırlamaları sağlanır.
b)Sürdürülebilir tarımsal faaliyetleri ayırt etmeleri sağlanır.
c)Küresel iklim değişikliği açısından tarımsal faaliyetlerin geleceği ile ilgili infografik hazırlamaları sağlanır.
Değerler
Sorumluluk (2.1, 2.4),Vatanseverlik (2.2),Yard\u0131mseverlik (2.3)
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası