2025-2026 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI ..........................................................................
YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI 11. SINIF SERVİ̇S ATÖLYESİ̇ DERSİ̇ DERSİ ÜNİTELENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI
| SÜRE | ÜNİTE - KONU | KAZANIMLAR | ÖĞRETİM SÜRECİ | ETKİNLİKLER | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Kazanım Açıklaması | Öğretim Teknikleri | Araç-Gereç | Ölçme Değerlendirme | Belirli Gün ve Haftalar |
| EYLÜL |
1. Hafta:
08-12 Eylül
|
5 | Yemek Gruplarının Servisi | 1. Kıymetli antrelerin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde kıymetli antrelerin servisini yapar. | • İstiridye servisi yaptırır. • Istakoz servisini yaptırır. • Havyar servisini yaptırır. • Salyangoz servisini yaptırır. • Kurbağa bacağı servisini yaptırır. • Yengeç servisini yaptırır. • Pate ve terin servisini yaptırır. • Karides servisini yaptırır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. | Uluslararası Temiz Hava Günü |
| EYLÜL |
2. Hafta:
15-19 Eylül
|
5 | 1. Kıymetli antrelerin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde kıymetli antrelerin servisini yapar. | • İstiridye servisi yaptırır. • Istakoz servisini yaptırır. • Havyar servisini yaptırır. • Salyangoz servisini yaptırır. • Kurbağa bacağı servisini yaptırır. • Yengeç servisini yaptırır. • Pate ve terin servisini yaptırır. • Karides servisini yaptırır. | İlköğretim Haftası, Mevlid-i Nebî Haftası, Öğrenciler Günü, Gaziler Günü | ||||
| EYLÜL |
3. Hafta:
22-26 Eylül
|
5 | 1. Kıymetli antrelerin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde kıymetli antrelerin servisini yapar. | • İstiridye servisi yaptırır. • Istakoz servisini yaptırır. • Havyar servisini yaptırır. • Salyangoz servisini yaptırır. • Kurbağa bacağı servisini yaptırır. • Yengeç servisini yaptırır. • Pate ve terin servisini yaptırır. • Karides servisini yaptırır. | |||||
| EYLÜL |
4. Hafta:
29 Eylül-
03 Ekim
|
5 | 2. Ordövrlerin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde ordövr ve peynirlerin servisini yapar. | • Soğuk ordövrlerin servisini yaptırır. • Sıcak ordövrlerin servisini yaptırır. • Peynir servisi yaptırır. | Disleksi Haftası, Dünya Disleksi Günü | ||||
| EKIM |
5. Hafta:
06-10 Ekim
|
5 | 2. Ordövrlerin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde ordövr ve peynirlerin servisini yapar. | • Soğuk ordövrlerin servisini yaptırır. • Sıcak ordövrlerin servisini yaptırır. • Peynir servisi yaptırır. | Ahilik Kültürü Haftası | ||||
| EKIM |
6. Hafta:
13-17 Ekim
|
5 | 2. Ordövrlerin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde ordövr ve peynirlerin servisini yapar. | • Soğuk ordövrlerin servisini yaptırır. • Sıcak ordövrlerin servisini yaptırır. • Peynir servisi yaptırır. | |||||
| EKIM |
7. Hafta:
20-24 Ekim
|
5 | 3. Salataların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde salataların servisini yapar. | • Mutfakta hazırlanan salataların servisini yaptırır. | |||||
| EKIM |
8. Hafta:
27-31 Ekim
|
5 | 3. Salataların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde salataların servisini yapar. | • Mutfakta hazırlanan salataların servisini yaptırır. | Cumhuriyet Bayramı | ||||
| KASIM |
9. Hafta:
03-07 Kasım
|
5 | 3. Salataların servisi |
1. Dönem 1. Sınav İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde salataların servisini yapar. |
• Mutfakta hazırlanan salataların servisini yaptırır. | Kızılay Haftası, Organ Bağışı ve Nakli Haftası, Lösemili Çocuklar Haftası | ||||
| KASIM |
10. Hafta:
10-14 Kasım
|
5 | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | Atatürk Haftası, Afet Eğitimi Hazırlık Günü, Dünya Diyabet Günü | ||||
| KASIM |
11. Hafta:
17-21 Kasım
|
5 | Yemek Gruplarının Servisi | 4. Çorbaların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde çorba servisi yapar. | • Çorba servisi yaptırır. • Özel çorbaların servisini yaptırır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. | Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü |
| KASIM |
12. Hafta:
24-28 Kasım
|
5 | 4. Çorbaların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde çorba servisi yapar. | • Çorba servisi yaptırır. • Özel çorbaların servisini yaptırır. | Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü | ||||
| ARALIK |
13. Hafta:
01-05 Aralık
|
5 | 4. Çorbaların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde çorba servisi yapar. | • Çorba servisi yaptırır. • Özel çorbaların servisini yaptırır. | Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi | ||||
| ARALIK |
14. Hafta:
08-12 Aralık
|
5 | 5. Hamur işlerinin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde hamur işlerinin servisini yapar. | • Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. | Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası | ||||
| ARALIK |
15. Hafta:
15-19 Aralık
|
5 | 5. Hamur işlerinin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde hamur işlerinin servisini yapar. | • Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. | Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası | ||||
| ARALIK |
16. Hafta:
22-26 Aralık
|
5 | 5. Hamur işlerinin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde hamur işlerinin servisini yapar. | • Börek türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Mantı türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Pide ve pizza türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. • Makarna türü hamur işi yemeklerinin servisini yaptırır. | Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası | ||||
| ARALIK |
17. Hafta:
29 Aralık-
02 Ocak
|
5 | 6. Kıymetli sebzelerin servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde kıymetli sebzelerin servisini yapar. | • Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yaptırır. • Enginar yemeklerinin servisini yaptırır. | |||||
| OCAK |
18. Hafta:
05-09 Ocak
|
5 | 6. Kıymetli sebzelerin servisi |
1. Dönem 2. Sınav İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde kıymetli sebzelerin servisini yapar. |
• Kuşkonmaz yemeklerinin servisini yaptırır. • Enginar yemeklerinin servisini yaptırır. | Enerji Tasarrufu Haftası | ||||
| OCAK |
19. Hafta:
12-16 Ocak
|
5 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | |||||
| OCAK |
20. Hafta:
19-23 Ocak
|
5 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | |||||
| OCAK |
21. Hafta:
26-30 Ocak
|
5 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||||||
| ŞUBAT |
22. Hafta:
02-06 Şubat
|
5 | Yemek Gruplarının Servisi | 7. Meyve ve tatlıların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde meyve ve tatlı servisi yapar. | • Meyve servisi yaptırır. • Tatlı servisi yaptırır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. | |
| ŞUBAT |
23. Hafta:
09-13 Şubat
|
5 | 7. Meyve ve tatlıların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde meyve ve tatlı servisi yapar. | • Meyve servisi yaptırır. • Tatlı servisi yaptırır. | |||||
| ŞUBAT |
24. Hafta:
16-20 Şubat
|
5 | 7. Meyve ve tatlıların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde meyve ve tatlı servisi yapar. | • Meyve servisi yaptırır. • Tatlı servisi yaptırır. | |||||
| ŞUBAT |
25. Hafta:
23-27 Şubat
|
5 | 7. Meyve ve tatlıların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde meyve ve tatlı servisi yapar. | • Meyve servisi yaptırır. • Tatlı servisi yaptırır. | Vergi Haftası, Yeşilay Haftası | ||||
| MART |
26. Hafta:
02-06 Mart
|
5 | 7. Meyve ve tatlıların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde meyve ve tatlı servisi yapar. | • Meyve servisi yaptırır. • Tatlı servisi yaptırır. | Girişimcilik Haftası | ||||
| MART |
27. Hafta:
09-13 Mart
|
5 | 7. Meyve ve tatlıların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde meyve ve tatlı servisi yapar. | • Meyve servisi yaptırır. • Tatlı servisi yaptırır. | Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü | ||||
| MART |
28. Hafta:
16-20 Mart
|
5 | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | Tüketiciyi Koruma Haftası, Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası | ||||
| MART |
29. Hafta:
23-27 Mart
|
5 | Yemek Gruplarının Servisi | 7. Meyve ve tatlıların servisi | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak servis ve nezaket kurallarına uygun şekilde meyve ve tatlı servisi yapar. | • Meyve servisi yaptırır. • Tatlı servisi yaptırır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. | Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü |
| MART |
30. Hafta:
30 Mart-
03 Nisan
|
5 | İçecek Servisi | 1. İçecek makineleri | İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat ederek içecek makinelerini hazırlar. | • Soğuk içecek makinelerini servise hazır hâle getirtir. • Sıcak içecek makinelerini servise hazır hâle getirtir. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır. | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. | Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü |
| NISAN |
31. Hafta:
06-10 Nisan
|
5 | 1. İçecek makineleri |
2. Dönem 1. Sınav İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat ederek içecek makinelerini hazırlar. |
• Soğuk içecek makinelerini servise hazır hâle getirtir. • Sıcak içecek makinelerini servise hazır hâle getirtir. | Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü | ||||
| NISAN |
32. Hafta:
13-17 Nisan
|
5 | 1. İçecek makineleri | İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat ederek içecek makinelerini hazırlar. | • Soğuk içecek makinelerini servise hazır hâle getirtir. • Sıcak içecek makinelerini servise hazır hâle getirtir. | Turizm Haftası | ||||
| NISAN |
33. Hafta:
20-24 Nisan
|
5 | 2. Soğuk içecekler | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve servis kurallarına uygun şekilde porsiyon ölçüsünde soğuk içecek servisi yapar. | • Meşrubat servisi yaptırır. • Ayran servisi yaptırır. • Boza servisi yaptırır. • Milk shake servisi yaptırır. | Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | ||||
| NISAN |
34. Hafta:
27 Nisan-
01 Mayıs
|
5 | 2. Soğuk içecekler | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve servis kurallarına uygun şekilde porsiyon ölçüsünde soğuk içecek servisi yapar. | • Meşrubat servisi yaptırır. • Ayran servisi yaptırır. • Boza servisi yaptırır. • Milk shake servisi yaptırır. | Kût'ül Amâre Zaferi | ||||
| MAYIS |
35. Hafta:
04-08 Mayıs
|
5 | 2. Soğuk içecekler | İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve servis kurallarına uygun şekilde porsiyon ölçüsünde soğuk içecek servisi yapar. | • Meşrubat servisi yaptırır. • Ayran servisi yaptırır. • Boza servisi yaptırır. • Milk shake servisi yaptırır. | Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası | ||||
| MAYIS |
36. Hafta:
11-15 Mayıs
|
5 | 3. Sıcak içecekler | İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar. | • Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır. | Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası | ||||
| MAYIS |
37. Hafta:
18-22 Mayıs
|
5 | 3. Sıcak içecekler | İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar. | • Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır. | Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı | ||||
| MAYIS |
38. Hafta:
25-29 Mayıs
|
5 | 3. Sıcak içecekler | İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar. | • Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır. | Etik Günü, İstanbul'un Fethi | ||||
| HAZIRAN |
39. Hafta:
01-05 Haziran
|
5 | 3. Sıcak içecekler |
2. Dönem 2. Sınav İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar. |
• Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır. | Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası | ||||
| HAZIRAN |
40. Hafta:
08-12 Haziran
|
5 | 3. Sıcak içecekler | İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar. | • Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır. | Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası | ||||
| HAZIRAN |
41. Hafta:
15-19 Haziran
|
5 | Genel Tekrar | Genel Tekrar | Genel Tekrar | Genel Tekrar | Etik Günü | |||
| HAZIRAN |
42. Hafta:
22-26 Haziran
|
5 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etik Günü | ||||
| Temrin Listesi | |
|---|---|
| Ünite | Temrin |
| Yemek Gruplarının Servisi | 1. Kıymetli antrelerin servisi Naturel İstiridye. Graten İstiridye. Istakoz Thermidor. Istakoz Parizyen. Buz üstünde havyar servisi Bilini ile hayvar servisi Karides güveç. 2. Ordövrlerin servisi Füme etler servisi Et ürünleri servisi Zeytinyağlı enginar servisi Mantarlı avokado salatası servisi Zeytinyağlı dolma ve sarmalar servisi Mantar dolması servisi Havuç tarator servisi Şakşuka servisi Acılı ezme servisi İstiridye pane, Arnavut ciğeri, Kaşar pane, Küçük köfteler, Kroket, Börek çeşitleri (sigara böreği vb) 3. Salataların servisi 4. Çorbaların servisi • Potta çorba servisi • Kasede çorba servisi • Tabakla çorba servisi • Balık Çorbası(Buyabez) servisi • Fransız Usulü Soğan Çorbası servisi • Petite Marmite (Pötit Marmit) servisi • Pot au Feu ( Po o Fö) servisi 5. Hamur işlerinin servisi • Mantı servisi • Raviyoli servisi • Canoloni servisi • Pide servisi • Pizza servisi • Spagetti servisi • Lazanya servisi • Erişte servisi 6. Kıymetli sebzelerin servisi • Kuşkonmaz servisi • Enginar servisi 7. Meyve ve tatlıların servisi • Elma servisi • Karpuz servisi • Üzüm servisi • Baklava servisi • Sütlaç servisi • Yaş pasta servisi |
| İçecek Servisi | 1. İçecek makineleri Premix hazırlama Postmix hazırlama Kokteyl otomatı hazırlama Konsatre makinesi hazırlama Katı meyve sıkacağı hazırlama Narenciye sıkacağı hazırlama Espresso makinesi hazırlama Filtre kahve makinası hazırlama Türk kahve makinası hazırlama Çay otomatı hazırlama 2. Soğuk içecekler Meyve suyu servisi Gazlı içecek servisi Limonata servisi Ayran servisi Boza servisi Milkshake servisi 3. Sıcak içecekler Çay servisi Kahve servisi Sütlü sıcak çikolata servisi |
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
30.01.2026
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü