2025-2026 EĞİTİM-ÖRETİM YILI ..........................................................................
LABORATUVAR HZMETLER ALANI 12. SINIF UçUCU YAĞ ÜREṪṀ VE ANAL̇ZLEṘ DERSİ ÜNİTELENDRİLMİŞ YILLIK PLANI
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Kazanım Açıklaması | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EYLÜL |
1. Hafta:
08-12 Eylül
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 1. Uçucu Yağ Üretimi Yapılan Bitkiler ve Genel Özellikleri |
Uçucu yağ üretimi yapılan bitkilerin genel özelliklerini açıklar. |
• Uçucu yağ elde edilen bitki çeşitleri açıklanır. • Uçucu yağlar ile sabit yağlar arasındaki fark açıklanır. | Uluslararası Temiz Hava Günü |
| EYLÜL |
2. Hafta:
15-19 Eylül
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 1. Uçucu Yağ Üretimi Yapılan Bitkiler ve Genel Özellikleri |
Uçucu yağ üretimi yapılan bitkilerin genel özelliklerini açıklar. |
• Uçucu yağ elde edilen bitki çeşitleri açıklanır. • Uçucu yağlar ile sabit yağlar arasındaki fark açıklanır. | İlköğretim Haftası, Mevlid-i Nebî Haftası, Öğrenciler Günü, Gaziler Günü |
| EYLÜL |
3. Hafta:
22-26 Eylül
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 1. Uçucu Yağ Üretimi Yapılan Bitkiler ve Genel Özellikleri |
Uçucu yağ üretimi yapılan bitkilerin genel özelliklerini açıklar. |
• Uçucu yağ elde edilen bitki çeşitleri açıklanır. • Uçucu yağlar ile sabit yağlar arasındaki fark açıklanır. | |
| EYLÜL |
4. Hafta:
29 Eylül-
03 Ekim
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 1. Uçucu Yağ Üretimi Yapılan Bitkiler ve Genel Özellikleri |
Uçucu yağ üretimi yapılan bitkilerin genel özelliklerini açıklar. |
• Uçucu yağ elde edilen bitki çeşitleri açıklanır. • Uçucu yağlar ile sabit yağlar arasındaki fark açıklanır. | Disleksi Haftası, Dünya Disleksi Günü |
| EKIM |
5. Hafta:
06-10 Ekim
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 1. Uçucu Yağ Üretimi Yapılan Bitkiler ve Genel Özellikleri |
Uçucu yağ üretimi yapılan bitkilerin genel özelliklerini açıklar. |
• Uçucu yağ elde edilen bitki çeşitleri açıklanır. • Uçucu yağlar ile sabit yağlar arasındaki fark açıklanır. | Ahilik Kültürü Haftası |
| EKIM |
6. Hafta:
13-17 Ekim
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 2. Destilasyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Tekniğine uygun olarak destilasyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Uçucu yağ eldesinde kullanılan destilasyon yöntemleri açıklanır. • Su destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Buhar destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Vakum destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | |
| EKIM |
7. Hafta:
20-24 Ekim
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 2. Destilasyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Tekniğine uygun olarak destilasyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Uçucu yağ eldesinde kullanılan destilasyon yöntemleri açıklanır. • Su destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Buhar destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Vakum destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | |
| EKIM |
8. Hafta:
27-31 Ekim
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 2. Destilasyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Tekniğine uygun olarak destilasyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Uçucu yağ eldesinde kullanılan destilasyon yöntemleri açıklanır. • Su destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Buhar destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Vakum destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Cumhuriyet Bayramı |
| KASIM |
9. Hafta:
03-07 Kasım
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 2. Destilasyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
1. Dönem 1. Sınav Tekniğine uygun olarak destilasyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Uçucu yağ eldesinde kullanılan destilasyon yöntemleri açıklanır. • Su destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Buhar destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Vakum destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Kızılay Haftası, Organ Bağışı ve Nakli Haftası, Lösemili Çocuklar Haftası |
| KASIM |
10. Hafta:
10-14 Kasım
|
4 | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | Atatürk Haftası, Afet Eğitimi Hazırlık Günü, Dünya Diyabet Günü | |
| KASIM |
11. Hafta:
17-21 Kasım
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 2. Destilasyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Tekniğine uygun olarak destilasyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Uçucu yağ eldesinde kullanılan destilasyon yöntemleri açıklanır. • Su destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Buhar destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Vakum destilasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü |
| KASIM |
12. Hafta:
24-28 Kasım
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 3. Ekstraksiyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Çözücü ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Maserasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Enfloraj yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Sıcak yağ ile ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü |
| ARALIK |
13. Hafta:
01-05 Aralık
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 3. Ekstraksiyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Çözücü ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Maserasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Enfloraj yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Sıcak yağ ile ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi |
| ARALIK |
14. Hafta:
08-12 Aralık
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 3. Ekstraksiyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Çözücü ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Maserasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Enfloraj yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Sıcak yağ ile ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası |
| ARALIK |
15. Hafta:
15-19 Aralık
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 3. Ekstraksiyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Çözücü ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Maserasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Enfloraj yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Sıcak yağ ile ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası |
| ARALIK |
16. Hafta:
22-26 Aralık
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 3. Ekstraksiyon Yöntemiyle Uçucu Yağ Elde Etme |
Ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ elde eder. |
• Çözücü ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Maserasyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Enfloraj yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. • Sıcak yağ ile ekstraksiyon yöntemiyle uçucu yağ eldesi sağlanır. | Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası |
| ARALIK |
17. Hafta:
29 Aralık-
02 Ocak
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 4. Mekanik Yöntem İle Uçucu Yağ Elde Etme |
Mekanik Yöntem (Presleme) ile uçucu yağ elde eder. |
• Mekanik yöntemle uçucu yağ elde edilen bitkileri açıklar. • Soğuk presten sonraki yağ-su karışımı santrifüj edilerek uçucu yağ elde edilmesi sağlanır. | |
| OCAK |
18. Hafta:
05-09 Ocak
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 4. Mekanik Yöntem İle Uçucu Yağ Elde Etme |
1. Dönem 2. Sınav Mekanik Yöntem (Presleme) ile uçucu yağ elde eder. |
• Mekanik yöntemle uçucu yağ elde edilen bitkileri açıklar. • Soğuk presten sonraki yağ-su karışımı santrifüj edilerek uçucu yağ elde edilmesi sağlanır. | Enerji Tasarrufu Haftası |
| OCAK |
19. Hafta:
12-16 Ocak
|
4 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | ||
| OCAK |
20. Hafta:
19-23 Ocak
|
4 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| OCAK |
21. Hafta:
26-30 Ocak
|
4 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| ŞUBAT |
22. Hafta:
02-06 Şubat
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 4. Mekanik Yöntem İle Uçucu Yağ Elde Etme |
Mekanik Yöntem (Presleme) ile uçucu yağ elde eder. |
• Mekanik yöntemle uçucu yağ elde edilen bitkileri açıklar. • Soğuk presten sonraki yağ-su karışımı santrifüj edilerek uçucu yağ elde edilmesi sağlanır. | |
| ŞUBAT |
23. Hafta:
09-13 Şubat
|
4 | Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri | 4. Mekanik Yöntem İle Uçucu Yağ Elde Etme |
Mekanik Yöntem (Presleme) ile uçucu yağ elde eder. |
• Mekanik yöntemle uçucu yağ elde edilen bitkileri açıklar. • Soğuk presten sonraki yağ-su karışımı santrifüj edilerek uçucu yağ elde edilmesi sağlanır. | |
| ŞUBAT |
24. Hafta:
16-20 Şubat
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 1. Uçucu Yağ Miktar tayinleri |
Tekniğine uygun olarak uçucu yağ miktar tayinlerini yapar. |
• Volümetrik yöntemle yağ miktar tayini yaptırılır. • Gravimetrik yöntemle yağ miktar tayini yaptırılır. | |
| ŞUBAT |
25. Hafta:
23-27 Şubat
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 1. Uçucu Yağ Miktar tayinleri |
Tekniğine uygun olarak uçucu yağ miktar tayinlerini yapar. |
• Volümetrik yöntemle yağ miktar tayini yaptırılır. • Gravimetrik yöntemle yağ miktar tayini yaptırılır. | Vergi Haftası, Yeşilay Haftası |
| MART |
26. Hafta:
02-06 Mart
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 2. Asitlik indisi tayini |
Asitlik indisi tayinini yapar. |
• Tekniğine uygun olarak 1g uçucu yağda bulunan serbest yağ asitleri nötralize edilir. | Girişimcilik Haftası |
| MART |
27. Hafta:
09-13 Mart
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 2. Asitlik indisi tayini |
Asitlik indisi tayinini yapar. |
• Tekniğine uygun olarak 1g uçucu yağda bulunan serbest yağ asitleri nötralize edilir. | Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü |
| MART |
28. Hafta:
16-20 Mart
|
4 | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | Tüketiciyi Koruma Haftası, Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası | |
| MART |
29. Hafta:
23-27 Mart
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 3. Sabunlaşma indisi tayini |
Sabunlaşma indisi tayinini yapar. |
• Tekniğine uygun olarak 1g uçucu yağda bulunan serbest ve bağlı yağ asitlerinin sabunlaşması sağlanır. | Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü |
| MART |
30. Hafta:
30 Mart-
03 Nisan
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 3. Sabunlaşma indisi tayini |
Sabunlaşma indisi tayinini yapar. |
• Tekniğine uygun olarak 1g uçucu yağda bulunan serbest ve bağlı yağ asitlerinin sabunlaşması sağlanır. | Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü |
| NISAN |
31. Hafta:
06-10 Nisan
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 4. Fenolik madde miktar tayini |
2. Dönem 1. Sınav Fenolik madde miktar tayinini yapar. |
• Fenolik bileşikler sınıflandırır. • Ekstratların Toplam Fenolik madde içeriklerini spektrofotometre kullanarak belirler. | Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü |
| NISAN |
32. Hafta:
13-17 Nisan
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 4. Fenolik madde miktar tayini |
Fenolik madde miktar tayinini yapar. |
• Fenolik bileşikler sınıflandırır. • Ekstratların Toplam Fenolik madde içeriklerini spektrofotometre kullanarak belirler. | Turizm Haftası |
| NISAN |
33. Hafta:
20-24 Nisan
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 5. Çözünürlük kontrolü |
Çözünürlük kontrolünü yapar. |
Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | |
| NISAN |
34. Hafta:
27 Nisan-
01 Mayıs
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 5. Çözünürlük kontrolü |
Çözünürlük kontrolünü yapar. |
Kût'ül Amâre Zaferi | |
| MAYIS |
35. Hafta:
04-08 Mayıs
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 6. Berraklık Analizleri |
Berraklık analizlerini yapar. |
Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası | |
| MAYIS |
36. Hafta:
11-15 Mayıs
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 6. Berraklık Analizleri |
Berraklık analizlerini yapar. |
Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası | |
| MAYIS |
37. Hafta:
18-22 Mayıs
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 7. Yoğunluk Analizleri |
Yoğunluk analizlerini yapar. |
• Piknometre ile yoğunluk tayini yapması sağlanır. | Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı |
| MAYIS |
38. Hafta:
25-29 Mayıs
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 7. Yoğunluk Analizleri |
Yoğunluk analizlerini yapar. |
• Piknometre ile yoğunluk tayini yapması sağlanır. | Etik Günü, İstanbul'un Fethi |
| HAZIRAN |
39. Hafta:
01-05 Haziran
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 7. Yoğunluk Analizleri |
2. Dönem 2. Sınav Yoğunluk analizlerini yapar. |
• Piknometre ile yoğunluk tayini yapması sağlanır. | Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası |
| HAZIRAN |
40. Hafta:
08-12 Haziran
|
4 | Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler | 7. Yoğunluk Analizleri |
Yoğunluk analizlerini yapar. |
• Piknometre ile yoğunluk tayini yapması sağlanır. | Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası |
| HAZIRAN |
41. Hafta:
15-19 Haziran
|
4 | Genel Tekrar | Genel Tekrar | Genel Tekrar | Genel Tekrar | Etik Günü |
| HAZIRAN |
42. Hafta:
22-26 Haziran
|
4 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etik Günü |
| Temrin Listesi | |
|---|---|
| Ünite | Temrin |
| Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri |
|
| Uçucu Yağlarda Yapılan Kontrol Analizler |
|
| Derse Ait Diğer Bilgiler | |
|---|---|
| Eğitim-Öğretim Ortam ve Donanımı | Ortam: Laboratuvar, kütüphane, internet, bireysel öğrenme ortamları vb. Donanım: Etkileşimli tahta/projeksiyon, imbik, clevenger, balon, balon ısıtıcı, damıtma düzeneği, ekstraksiyon düzeneği, soğuk pres, su buharı destilasyon düzeneği, falkon tüpü, spektrofotometre, etüv, piknometre, pH metre, analitik terazi, manyetik ve tüp karıştırıcı, blender, mikropipet, diğer cam ve kimyasal malzemeler. |
| Ölçme ve Değerlendirme | Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı, kontrol listesi gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir. Bunun yanında öz değerlendirme ve akran değerlendirme formları, kullanılarak öğrencilerin, öğretimin süreç boyutuna katılmaları sağlanabilir. |
| Plan Hakkında |
|
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
06.12.2025
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü